ENGLISH
For those who want a nourishing, low-calorie and easy to make menu, this dish is a good choice. You can have organic chicken raised in weft, or buy from specialized shops which offers quality certificate for their merchandise. There are also micro farms suppliers that offer products as close to natural as possible. We have enough possibilities to avoid the poor quality goods in hypermarkets.
Ingredients:
(4 servings):
• 600 g chicken liver
• 600 g Brussel sprouts, frozen
• salt, pepper on taste
• dried oregano, basil, paprika, chili, nutmeg
• 2 tablespoons olive oil
• 1 tablespoon of homemade vegeta seasoning mix
Directions:
Put the chicken liver into a colander under running water and rinse thoroughly; then transfer to a large bowl, season with salt, pepper, oregano, basil, paprika, chili, nutmeg. Stick the livers on bamboo skewers and cook them on a hot grill greased with a tablespoon of olive oil.
Put the Brussel sprouts into a bowl, mix them with a pinch of salt, ground pepper, a tablespoon of olive oil and a tablespoon of homemade vegeta seasoning mix. Transfer the Brussel sprouts into a tray lined with baking paper. Cook in the preheated oven at 175 Celsius, for about 30 minutes (or until golden brown).
Serve immediately the liver skewers along with Brussel sprouts and a fresh salad.
ROMANIAN
Pentru cei care doresc un meniu săţios, cu puţine calorii şi uşor de pregătit, acest preparat e o alegere potrivită. Şi, ca să fie pe gustul pretenţioşilor bio, căutaţi ficat de pui crescut în bătătură, sau cumpăraţi de la magazinele specializate care oferă certificat. Există şi microferme care oferă produse cât mai aproape de natural, unele livreaza la domiciliu – aşadar posibilităţi de a evita marfa de calitate îndoielnică din hypermarketuri sunt destule. Acest preparat este potrivit în Dieta Rina, pentru o zi de proteine.
Ingrediente
(pentru 4 porţii):
• 600 g ficat de pui
• 600 g varză Bruxelles congelată
• sare, piper după gust
• oregano, busuioc, paprika, chili, nucşoară
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 linguriţă concentrat de legume
Preparare:
Ficatul de pui se pune într-o strecurătoare, sub jet de apă şi spală bine. Se transferă într-un bol încăpător, se condimentează cu sare, piper, oregano, paprika, chili, nucşoară. Se înfig ficăţeii pe frigărui din bambus şi se frig pe un grătar încins şi uns cu puţin ulei.
Varza de Bruxelles se pune într-un bol, se amestecă bine cu un praf de sare, piper măcinat, o lingură ulei de măsline, o linguriţă concentrat de legume, apoi se transferă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Se coc în cuptorul încins în prealabil, la 175 grade Celsius, timp de 30 minute, până se rumenesc.
Se servesc imediat, frigăruile cu ficăţei împreună cu varza de Bruxelles şi o salată proaspătă.
