ROMANIAN
Pentru operaţiunea „Provocarea Secretă”, Claudia– gazda noastră şi maître de cérémonie– mi-a repartizat blogul Paulei – Enjoy Dessert! – ca sursă de inspiraţie. Misiunea a fost grea, pentru că Paula are nişte reţete fantastice, una mai frumoasă şi mai delicioasă ca alta, iar pe de altă parte noi am cam intrat la dietă de vreo două săptămâni şi nu vă mai povestesc ce-am mai înghiţit în sec în timpul muncii de cercetare :) M-am oprit la Whoopie Pie– această prăjitură pe care nu am mai încercat-o, şi care nu e foarte complicată, lucru care s-a potrivit perfect cu criza teribilă de timp care mă bântuie în perioada asta. La compoziţia pentru blat am urmat reţeta Paulei, fără modificări semnificative, doar că am mărit cantităţile, conform tăvilor mele şi faptului că mi-am propus varianta „tort” în loc de „prăjiturele”. Pentru umplutură, am ales versiunea tipic americană, cu cremă din marshmallows. Colegii fetei mele au avut (din nou :) un desert-surpriză de care să se bucure în pauza mare :)
Whoopie Pie este o prăjitură de casă, populară în Statele Unite, ce poate fi considerată atât fursec, plăcintă, cât şi tort (pentru că în statul Maine, de exemplu, care a adoptat Whoopie Pie pe post de „trataţie oficială”, aceasta are dimensiuni foarte generoase). Se compune din două discuri semiplate din blat cu ciocolată, uneori din blat cu dovleac (în special în perioada de Halloween) sau din compoziţie de turtă dulce (de Crăciun), unite printr-un strat generos de cremă foarte dulce şi fină, care îi dau forma de sandvici. Whoopie Pie este denumirea cea mai populară pentru acest produs, dar el mai e botezat în multe alte feluri: „luna neagră”, „gob”, „gemenii”, „Oreo mare şi gras”, „alb-negru” etc. Se spune că la origine, Whoopie Pies erau făcute din resturi de la compoziţia pentru blat de tort. Femeile din comunităţile Amish făceau aceste sandviciuri dulci şi le puneau în traistele copiilor, pentru masa de prânz; iar când aceştia desfăceau pachetele şi găseau prăjiturile, exclamau: „Whoopie!” :)
INGREDIENTE
► Pentru blat:
• 200 g unt
• 300 g zahăr
• 3 ouă
• 1 linguriţă extract de vanilie
• 200 g iaurt
• 300 g făină
• 60 g cacao
• 10 g praf de copt
► Pentru cremă:
• 115 g unt
• 125 g zahăr pudră
• 100 g marshmallows
• 1 linguriţă extract de vanilie
PREPARARE:
Preparare blat:Făina, cacao şi praful de copt se cern. Untul şi zahărul se freacă spumă cu mixerul. Se Incorporează ouăle pe rând şi extractul de vanilie. Se adaugă gradual şi alternativ, în 3-4 reprize, ingredientele uscate şi iaurtul. Se împarte compoziţia în două forme rotunde de silicon cu diametrul de circa 22 cm şi se coace în cuptorul preîncălzit, la 175ºC, tmp de 20-25 minute.
Preparare cremă: Untul se freacă spumă cu zahărul şi vanilia. Marshmallows se topesc în cuptorul cu microunde şi se adaugă în cremă. Se mixează 2-3 minute, până se omogenizează.
Asamblare: Blaturile răcite se scot din forme. Se aşază unul dintre ele pe un platou, deasupra se întinde crema, în strat uniform, pe toată suprafata, şi se acoperă cu cel de-al doilea blat, presând uşor. Se poate consuma imediat. Se poate păstra la frigider, acoperit.
ENGLISH
Whoopie Pie has a very interesting history which I enjoyed reading and also I enjoyed baking this sweet, sandwich-like cake with a fluffy, creamy filling. It was perfect for kids.
INGREDIENTS
► For the cake dough:
• 200 g butter
• 300 g sugar
• 3 eggs
• 1 teaspoon vanilla extract
• 200 g yogurt
• 300 g all purpose flour
• 60 g cocoa
• 10 g baking powder
► For the filling:
• 115 g butter
• 125 g powdered sugar
• 100 g marshmallows
• 1 teaspoon vanilla extract
DIRECTIONS
Preparing the cake dough: Sift together flour, cocoa and baking powder. Cream butter and sugar; then add eggs one by one and vanilla extract. Add gradually yogurt and flour mixture, alternately. Pour the batter into 2 giant silicone cookie molds (9” diameter) and bake at 175ºC (350ºF) for 20-25 minutes. Let cool.
Preparing the filling: Cream the butter, sugar and vanilla extract. Melt the marshmallows into the microwave oven and add them into the cream batter. Mix well for about 3 minutes, until light and fluffy.
Assembling the cake: Remove cooled cakes from pans. Place one of the cakes upside down on a plate. Spread the filling to cover evenly the whole surface. Cover with the other cake and press gently into position. Serve immediately. Store the remaining cake into the fridge, covered.
